Implantació de Sistemes APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics)

Implantació de Sistemes APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics)
Curs presencial

Tipus de curs: bonificat, privat

Requisits d'accés: treballadors, autònoms

Calendari: del 14/10/2019 al 22/10/2019

Horari: dilluns i dimarts de 16:30 a 19:00

Hores lectives: 10

Preu: 240€  *mínim 5 alumnes

Objectius
  • Profunditzar en les necessitats i exigències en matèria de seguretat alimentària
  • Consulteu els principis de l’APCCC com a sistema preventiu per assegurar la innocuïtat dels aliments
  • Desenvolupar un sistema d'implantació i seguiment d'un sistema APPCC, complint amb el Reglament CE 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris
  • Redacta el sistema APPCC com a base dels sistemes de seguretat alimentària
Continguts
  • Origen i evolució del concepte de seguretat alimentària. Situació actual del sector alimentari
  • Importància de mantenir un sistema d’autocontrol APPCC a la indústria alimentària
  • Prerequisits
  • Gestió d’aliments alimentaris i aliments transgènics
  • Sistema d'autocontrol APPCC
  • Principis de l’APCCC
  • El APPCC en BRC, IFS i ISO 22000
  • Integració de l’APCCC en un sistema de gestió ISO 9001
  • Cas pràctic: Disseny d’un sistema d’autocontrol
Avaluació i certificat

Certificat d’assistència i aprofitament

M’interessa aquest curs!

Emplena aquest formulari de pre-inscripció i aviat et contactarem per formalitzar-la. La pre-inscripció no et compromet a res, tan sols digues que aquest curs t’interessa i rebràs més informació!