Tipus de curs: bonificat, privat
Requisits d'accés: treballadors, autònoms, aturats, estudiants
Calendari: a concretar
Horari: a concretar
Hores lectives: 4
Preu: 52€ *mínim 6 alumnes
Objectius
- Capacitar als alumnes perquè realitzin les seves activitats seguint les correctes pràctiques higièniques de manipulació.
- Sensibilitzar-los respecte els perills alimentaris que poden causar i les seves conseqüències.
- Fomentar hàbits i actituds correctes durant el treball i eliminar aquelles accions incorrectes o perilloses que comporti un risc en la seguretat de l'aliment.
- Introduir a l'alumne en els mètodes de vigilància, programes i plans existents per al control de la seguretat alimentària en l'establiment.
Continguts
- Els riscos de la salut derivats del consum d'aliments i/o la seva manipulació.
- Les principals causes de contaminació dels aliments i tipus de contaminants.
- L'origen i transmissió dels contaminants en els aliments i condicions que afavoreixen el seu desenvolupament.
- Principals causes que contribueixen a l'aparició de brots de malalties de transmissió alimentària.
- El paper dels manipuladors com a responsables de la prevenció de les Malalties de Transmissió Alimentària.
- Les mesures bàsiques per a la prevenció de la contaminació.
- Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries.
- Reaccions Adverses dels Aliments.
- Alimentació i Nutrició.
- Control i Higiene dels Aliments.
- Etiquetatge de Productes Alimentosos.
- Responsabilitats i Sancions.
Avaluació i certificat
Examen i títol vàlid per a la manipulació d'aliments
