Disfagia

La deglució
1.1- Concepte de deglució
1.2- Etiologia
1.3- Epidemiologia
1.4- Fisiologia de la deglució

Fisiopatologia de la disfàgia
2.1- Classificació de la disfàgia
2.2- Complicacions i conseqüències

Avaluació i diagnòstic
3.1- Història clínica
3.2- Exploració física o clínica
3.3- Tests de valoració
3.4- Proves complementàries
3.5- Diagnòstic

Estat nutricional
4.1- Tamisatge o cribratge nutricional
4.2- Valoració nutricional i diagnòstic
4.3- Valoració de l’estat hídric
4.4- Requeriments nutricionals i hídrics
4.5- Annexos

5. Tractaments

5.1- Tractament
5.2- Equip multidisciplinari
5.3- Seguiment

Tractament dietètic de la disfàgia
6.1- Objectius
6.2- Aliments líquids i sòlids
6.3- Aliments de risc
6.4- Modificacions de la dieta
6.5- Indicacions de la dieta
6.6- Tractament nutricional

Gastronomia nutricional en la disfàgia
7.1 Receptes
7.2 Eines per als pacients