• Profunditzar en les necessitats i exigències en matèria de seguretat alimentària
• Consulteu els principis de l’APCCC com a sistema preventiu per assegurar la innocuïtat dels aliments
• Desenvolupar un sistema d’implantació i seguiment d’un sistema APPCC, complint amb el Reglament CE 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris
• Redacta el sistema APPCC com a base dels sistemes de seguretat alimentària
• Origen i evolució del concepte de seguretat alimentària. Situació actual del sector alimentari
• Importància de mantenir un sistema d’autocontrol APPCC a la indústria alimentària
• Prerequisits
• Gestió d’aliments alimentaris i aliments transgènics
• Sistema d’autocontrol APPCC
• Principis de l’APCCC
• El APPCC en BRC, IFS i ISO 22000
• Integració de l’APCCC en un sistema de gestió ISO 9001
• Cas pràctic: Disseny d’un sistema d’autocontrol
Temática: Seguretat alimentaria
Tipo de curso: Bonificat per a treballadors
Evaluación y certificado: Certificat d’assistència i aprofitament
Precio: A concretar
Rellena este formulario de preinscripción y en breve te contactaremos para formalizarla. ¡La preinscripción no te compromete a nada, tan sólo dinos que este curso te interesa y recibirás más información!