• Profunditzar en les necessitats i exigències en matèria de seguretat alimentària
• Consulteu els principis de l’APCCC com a sistema preventiu per assegurar la innocuïtat dels aliments
• Desenvolupar un sistema d’implantació i seguiment d’un sistema APPCC, complint amb el Reglament CE 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris
• Redacta el sistema APPCC com a base dels sistemes de seguretat alimentària
• Origen i evolució del concepte de seguretat alimentària. Situació actual del sector alimentari
• Importància de mantenir un sistema d’autocontrol APPCC a la indústria alimentària
• Prerequisits
• Gestió d’aliments alimentaris i aliments transgènics
• Sistema d’autocontrol APPCC
• Principis de l’APCCC
• El APPCC en BRC, IFS i ISO 22000
• Integració de l’APCCC en un sistema de gestió ISO 9001
• Cas pràctic: Disseny d’un sistema d’autocontrol
Avaluació i certificat: Certificat d’assistència i aprofitament
Temàtica: Seguretat alimentaria
Tipus de curs: Bonificat per a treballadors
Preu: A concretar
Omple aquest formulari de preinscripció i aviat et contactarem per formalitzar-la. La preinscripció no et compromet a res, tan sols digues-nos que aquest curs t’interessa i rebràs més informació!